Skip to main content
Grupa ludzi z kuflami piwa w rękach
24 listopada 2024

Od zawsze było wiadomo, że picie alkoholu wpływa na to, jak i co jemy. Dotychczas brakowało jednak jasnych danych, czy rodzaj spożywanego alkoholu ma znaczenie w kwestii jakości diety. Nowe badania opublikowane w czasopiśmie „Nutrients” rzucają światło na zależność między piciem piwa i mocnych alkoholi a dietą.

Alkohol a dieta

Madeline Novack z Tulane School of Medicine, główna autorka badania, podkreśla, że nadmierne spożycie alkoholu to główna przyczyna marskości wątroby w USA. Liczba przypadków stłuszczeniowej choroby wątroby związanej z dysfunkcją metaboliczną (MASLD) szybko rośnie. Oba rodzaje schorzeń często współistnieją. Kluczowym elementem ich leczenia i zapobiegania są zmiany stylu życia, w tym zrozumienie wpływu spożycia alkoholu na jakość diety.

W ramach badania przeanalizowano odpowiedzi ponad 1900 dorosłych Amerykanów, korzystając z ankiety dotyczącej ich obecnych nawyków alkoholowych. Badani oceniali swoje żywienie przy pomocy Wskaźnika Zdrowego Odżywiania — narzędzia opartego na wytycznych dietetycznych.

Wyniki pokazują, że żadna z grup pijących nie osiągnęła poziomu 80 punktów, który uznaje się za wskaźnik odpowiedniej diety. Najniższy wynik — 49 punktów — należał do osób pijących piwo. Pijący wino osiągnęli 55 punktów, a osoby sięgające po mocne alkohole lub ich kombinację uzyskały około 53 punktów.

Co ciekawe, może to być również proces odwrotny — wybory dietetyczne mogą wpływać na wybór rodzaju alkoholu. Smażone i słone potrawy mogą wywoływać pragnienie prowadzone do spożywania piwa, co może tłumaczyć popularność darmowych słonych przekąsek w lokalach piwnych.

Spożycie piwa i zdrowie

Osoby spożywające wyłącznie piwo — częściej mężczyźni — były przeciętnie młodsze, miały niższe dochody i paliły papierosy. Spożywały więcej kalorii (uwzględniając masę ciała) i wykazywały najmniejszą aktywność fizyczną. Z kolei wino, szczególnie czerwone, często towarzyszy posiłkom bogatym w warzywa, mięso i nabiał. W przypadku piwa kontekst jego spożywania — np. fast food czy przekąski o niskiej zawartości błonnika — może dodatkowo wpływać negatywnie na jakość diety.

Dodatkowo, alkohol sam w sobie zawiera dużo kalorii, co również ma znaczenie w kontekście diety. Każdy gram alkoholu dostarcza 7 kalorii, co czyni go drugim najbardziej kalorycznym składnikiem po tłuszczach (9 kcal/g). Kieliszek wina (150 ml) zawiera około 120-130 kalorii, piwo (330 ml) to150-200 kalorii, a porcja mocnego alkoholu (40 ml) ma około 90 kalorii. Spożycie alkoholu często prowadzi do zwiększonego apetytu. Wiąże się to z wybieraniem wysokokalorycznych, mniej zdrowych przekąsek, takich jak chipsy czy smażone potrawy.

Alkohol, nadwaga i otyłość

Spożywanie alkoholu wiąże się również z ryzykiem nadwagi i otyłości. Z uwagi na wysoką kaloryczność napojów alkoholowych osoby regularnie pijące alkohol mogą być bardziej narażone na przyrost masy ciała. Alkohol ma również wpływ na apetyt i wybory żywieniowe. Wino, spożywane w umiarkowanych ilościach stanowi mniejsze zagrożenie. Często w towarzystwie bardziej zbilansowanych posiłków, może mieć mniejszy wpływ na ryzyko otyłości niż piwo czy mocne alkohole.

Novack sugeruje, że lekarze powinni pytać pacjentów o rodzaj spożywanego alkoholu, by skuteczniej promować zdrowe nawyki. Na przykład pijącym piwo można zalecać większe spożycie owoców i warzyw oraz zwiększenie aktywności fizycznej. Wyniki tego badania mogą więc być pomocne w profilaktyce chorób wątroby i promowaniu zdrowszego stylu życia.

Źródło: naukawpolsce.pl

Zostaw swój komentarz:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Mogą Cię zainteresować:

Młody mężczyzna patrzy w górę z uśmiechem

Droga do trzeźwości – historia Adama

Osoba używająca aplikacji moblinej

Aplikacja mobilna dla par jako wsparcie w ograniczaniu picia – wyniki badania pilotażowego

Uśmiechnięta kobieta siedzi nad jeziorem

Jakie zaburzenia może przykrywać uzależnienie? O tym, jak ważna jest trafna diagnoza cz. 2

Mężczyzna siedzi na sofie przed laptopem

Terapia poznawczo-behawioralna online i twarzą w twarz w leczeniu uzależnienia od alkoholu

The owner of this website has made a commitment to accessibility and inclusion, please report any problems that you encounter using the contact form on this website. This site uses the WP ADA Compliance Check plugin to enhance accessibility.