„Picie na pusty żołądek” — jak jedzenie wpływa na upojenie i negatywne skutki picia alkoholu

Nowe badanie opublikowane w Drug and Alcohol Dependence analizuje związek między odżywianiem, intensywnością upojenia i szkodami związanymi z piciem alkoholu u studentów. Badacze skupili się na zachowaniu określanym jako food and alcohol disturbance (FAD). To praktyki związane z ograniczaniem jedzenia przed lub w trakcie picia, które mają przyspieszyć odczuwanie efektów alkoholu. Albo „zrekompensować” kalorie z napojów.

Co to jest FAD?

Terminem FAD opisuje się różne zachowania — od celowego ograniczania kalorii, przez niejedzenie przed piciem, aż po inne kompensacyjne działania. U wielu studentów takie praktyki są powszechne i mogą wiązać się z innymi ryzykownymi zachowaniami.

Naukowcy rekrutowali 72 studentów w wieku około 19–20 lat. Przez pięć tygodni uczestnicy codziennie wypełniali krótkie ankiety — aż do dwóch razy dziennie. To pozwoliło badaczom zobaczyć, jak zachowania jedzeniowe i picie alkoholu łączą się dzień po dniu.

Na co uwagę zwrócono?

Głównym pytaniem było: czy w dniach, gdy studenci stosowali FAD, odczuwali silniejsze upojenie przy tej samej ilości alkoholu? Oraz: czy wyższy subiektywny poziom upojenia oznaczał więcej negatywnych konsekwencji jeszcze tego samego dnia?

Co wyszło „na pierwszy plan”?

Okazało się, że gdy studenci pili alkohol po ograniczeniu jedzenia (tzw. FAD-intoxication), zgłaszali silniejsze odczuwanie upojenia niż w dniach, gdy pili bez takiego zachowania. Wyraźniej czuli skutki alkoholu, mimo że ilość wypitego była taka sama.

Co ważne, większe subiektywne upojenie przekładało się na więcej negatywnych skutków picia tego samego dnia. Takich jak kac, problemy z koordynacją, konflikty czy niebezpieczne sytuacje.

Gdy pijemy na pusty żołądek, alkohol szybciej trafia do krwiobiegu. To oznacza, że mózg i ciało doświadczają jego efektów wcześniej i intensywniej. Wyższe stężenie alkoholu we krwi zwykle oznacza większe ryzyko zasłabnięcia, zachowań ryzykownych czy problemów zdrowotnych w krótkim czasie.

FAD-calories i „rekompensowanie kalorii”

Badacze wyróżnili dwa rodzaje zachowań FAD: takie, które mają zwiększyć upojenie (FAD-intoxication), i takie, które mają zrekompensować kalorie z alkoholu (FAD-calories). W analizach to właśnie ten pierwszy typ był statystycznie związany z wyższym odczuwaniem alkoholu i większą liczbą szkód.

To ważna obserwacja szczególnie w środowisku akademickim, gdzie picie alkoholu bywa częścią życia towarzyskiego, a presja społeczna i mity dotyczące picia są silne. Picie na pusty żołądek może sprawić, że alkohol uderza szybciej i mocniej, a organizm oraz umysł „płacą cenę” już tej samej nocy. Przeciwdziałanie takim praktykom i świadomość tych mechanizmów może pomóc zmniejszyć ryzyko ostrych szkód związanych z alkoholem — zwłaszcza wśród młodych dorosłych.

Źródło: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0376871625004478